本刊讯（王卫明）为有效防控夏季系统性、区域性食品安全风险，遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食安全，陕西省市场监管局近日下发通知，从6月至9月底在全省开展夏季食品安全专项整治工作。

此次专项整治，在食品生产环节以熟肉制品，冷冻饮品、酒类、饮料（特别是“大桶水”）、散装即食食品等为重点品种，中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位，在原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节加强监督检查和抽检监测，严厉打击违法违规行为。在食品流通环节以食品批发经销商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以生鲜肉、水产品，肉制品（热加工熟肉制品）、饮料（包装饮用水、碳酸饮料、茶类饮料、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料及其他饮料）、冷冻饮品、速冻食品、水产制品等为重点检查品种，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为。在餐饮服务环节以学校（托幼机构）、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂，集体用餐配送企业为重点单位，以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡结合部小餐饮经营为重点领域，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节，督促餐饮经营者严格食品安全主体责任。进一步加强常态化疫情防控形势下群体性聚餐的管理，做好现场检查和指导。

陕西省巿场监管局要求，各地要严格落实属地监管责任，加强对日常监管中发现、投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查和督查督办，加大处罚力度和曝光力度，始终保持严厉打击食品生产经营违法行为的高压态势。在省局组织开展专项检查督导的同时，各地要采取明查暗访、交叉检查，联合检查等方式加强督导检查。对专项整治中敷衍应付,打折扣、不彻底，发生食品安全事故的，省局将进行通报问责。同时要注重发挥新闻媒体宣传作用，加强食品生产经营从业人员的食品安全、卫生知识宣传教育，强化舆论监督和群众监督，多层次、多角度反映整治成效。

陕西省市场监管局餐饮服务监管处相关负责人表示，陕西省目前从事食品生产经营的市场主体合计50.586万家，仅小作坊、小餐饮就有14.88万户，市场主体数量庞大。进入夏季，气温逐步升高，食物容易腐败变质，食品安全风险隐患加大。通过紧盯重点区域、重点环节和重点品种开展专项整治，旨在着力解决食品生产经营者主体责任不落实、日常管理不规范等问题，全面化解夏季食品安全风险，推动全省食品领域“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升行动取得实效，全力保障好人民群众饮食安全，更好的助力食品企业复工复产，做好“六稳”工作、落实“六保”任务。