喜报！联合国粮农组织与世界卫生组织食品法典发布浙江大学和西湖区留下小学联合举行的世
- 发布时间：2020-06-03
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- 作者：丁甜 郭鸣鸣 蒋怡然
- 来源：食品界
- 责任编辑：食品界
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食品安全科普教育进中国小学
——推动第二届世界食品安全日Food safety education in elementary school classes in China——Promoting the 2nd World Food Safety Day
作者：丁甜，郭鸣鸣，蒋怡然
2020年5月29日至31日，浙江大学食品科学与营养系举办了第二届世界食品安全日的激动人心的食品安全宣传教育活动。活动标题为“食品安全进入教室并促进小学的食品教育”。他们将食品科学安全与乐趣相结合，并将这项激动人心的活动带入了中国浙江省杭州市留下小学。该活动由世界卫生组织/联合国粮农组织发起，由浙江大学沈立荣教授组织，旨在提高小学生的意识，改善他们的日常行为，并预防食源性疾病。
视频：联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO)食品法典发布的浙江大学与留下小学联合举行的世界食品安全日科普教育活动
由于COVID-19大流行，整个活动通过线上交流的方式开展。活动开始时组织团队首先向学生介绍了世界食品安全日的基本知识，并展示了世界食品安全日相关的介绍的小册子。然后介绍了由沈立荣教授编辑的食品教育科普教科书“食品安全知识”学生读本。
随后浙江大学的组织成员与留下小学的学生和老师进行了食品科学的相关实验，包括“紫菜是不是用塑料袋制成的？”，“甜西瓜是否注入了糖溶液？”，“食用色素是否有毒？“实验期间，研究小组还向小学生们展示了如何分辨食品安全谣言以及如何快速检测农药残留的含量。
该活动将科学课与宣传联系起来，并通过灵活、多样、创新的宣传及教学方法（例如新媒体，融合媒体和书籍）动员儿童和教师参加活动，为每个人参与到关注食品安全事件创造了良好的氛围。食品营养与安全始于学生，小手牵着大手，每个学生都成为食品安全的代言人。
联合国粮农组织指出，食品安全教育将帮助消费者做出明智和健康的选择，并促进更安全的食品供应。基于这一概念，这一系列活动以第二个食品安全日为契机，结合了小学生课堂，向小学展示了食品生产，加工，饮食，购买，测试，消费等方面的科普知识。通过广泛传播食品安全法律法规和科学知识，努力提高青少年的科学素养，并提高他们的食品安全意识。
食品安全是每个人的责任。我们希望每个人都能在其中发挥重要作用。
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